Нежная итальянская панна котта — дрожащий сливочный десерт с ярким манговым соусом. Готовится за 15 минут, но выглядит как ресторанное блюдо.
Пошаговое приготовление
1
Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут.
2
Нагрейте сливки с сахаром и ванилью, не доводя до кипения.
3
Растворите желатин в горячих сливках, перемешайте.
4
Разлейте по формочкам, охлаждайте 4 часа.
5
Пробейте манго с соком лайма и сахаром в блендере.
6
Переверните панна котту на тарелку, полейте манговым соусом.
💡
Совет шефа: Чтобы легко вынуть панна котту, опустите формочку в горячую воду на 5 секунд — желатин слегка подтает.
