Сытный и полезный суп из красной чечевицы с куркумой, зирой и кокосовым молоком. Готовится быстро и не требует замачивания.
Пошаговое приготовление
1
Обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и специи, жарьте 1 минуту.
2
Добавьте промытую чечевицу и томаты, залейте 800 мл воды.
3
Варите 20 минут до мягкости чечевицы.
4
Влейте кокосовое молоко, добавьте лимонный сок.
5
Пробейте половину супа блендером для кремовой текстуры, смешайте обратно.
💡
Совет шефа: Красная чечевица разваривается очень быстро — следите, чтобы не переварить, иначе суп потеряет структуру.
